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Ciencia y Tecnología de los Alimentos es un Grado, dentro de la rama de conocimiento de Ciencias de la Salud, cuya finalidad es formar profesionales que cubran las demandas de la industria alimentaria actual.

Todo esto mediante la especialización en el conocimiento de los alimentos, sus propiedades y análisis, con el objetivo de conseguir un desarrollo óptimo de los procesos de producción, transformación y conservación y un control y gestión de la calidad adecuados, que permitan obtener alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables y adaptados a los nuevos hábitos de consumo y al marco legislativo vigente.

Además, se profundiza en el papel de la alimentación y de la nutrición en la salud humana.

Habilidades recomendadas

El perfil de ingreso propio de la titulación es el de una persona que tenga interés por el conocimiento científico y tecnológico del ámbito alimentario, así como en la relación existente entre la alimentación y la salud pública

Asignaturas

Alimentación y cultura
Alimentos funcionales y nutrigenómica. Tecnología culinaria
Análisis de riesgos en la industria alimentaria
Análisis Químico
Avances en Proc. Tecnológ. de Control Microbiano
Biolog. molec. aplicada a la ciencia de los alimentos
Biología
Bioquímica de los alimentos
Bioquímica
Biotecnología alimentaria
Bromatología aplicada
Bromatología descriptiva
Dietética
Dirección estratégica y creación de empresas
Estadística
Estrategias de innovación y desarrollo de alimentos elaborados
Estructura y función del cuerpo humano
Eval. de la seguridad toxicológica de los alimentos
Fisiología y tratamiento poscosecha
Fundamentos de ingeniería química
Gestión de la contaminación en la industria alimentaria
Gestión y calidad en la empresa alimentaria
Industrias alimentarias
Marketing y comportamiento del consumidor de alimentos
Matemáticas
Microbiología
Normalización y legislación alimentaria
Nutrición Humana
Pimentón y otras especias. Composición y calidad
Practicum
Producción de materias primas
Propiedades físicas de los alimentos
Química de los alimentos
Química
Restauración colectiva
Salud Pública
Técnicas de análisis de alimentos
Tecnología alimentaria
Toxicología alimentaria
Vida comercial de los alimentos y sus elaborados

Salidas profesionales

· Directores y Técnicos Superior de Laboratorio de análisis de alimentos
· Inspectores de Salud Pública y Consumo.
· Técnico Superior de Control de Alimentos.
· Técnico investigador de laboratorio de alimentación
· Técnico de control de peligros en la industria alimentaria
· Técnico Bromatológico
· Asesor culinario, nutricional y dietista
· Técnico de información al consumidor
· Técnico de marketing en industrias alimentarias

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Las Ciencias Ambientales reúnen una serie de áreas de conocimiento muy diversas alrededor de un exponente común: el medio ambiente.

Este enfoque multidisciplinar requiere un alumno con buena formación en las disciplinas científicas experimentales, junto a conocimientos básicos en las ciencias sociales.

Habilidades recomendadas

El perfil de ingreso propio de la titulación es el de una persona que tenga interés por las cuestiones relacionadas con las Ciencias Ambientales y una sensibilidad hacia la gestión y protección del Medio Ambiente y que pretenda adquirir competencias relacionadas con su comprensión, interpretación y gestión.

Aunque no se requieren conocimientos previos específicos, es recomendable que adquirir previamente algunos conocimientos básicos contenidos en los libros de texto relacionados con la disciplina de las ciencias ambientales.

Asignaturas

Administración y gestión pública de activos ambientales
Bases de la ingeniería ambiental
Biología celular
Contaminación atmosférica
Derecho ambiental
Diversidad animal
Diversidad vegetal
Economía aplicada
Edafología
Energía y medio ambiente
Estadística
Evaluación del impacto ambiental
Fisiología vegetal y animal
Fundamentos de Física
Fundamentos de ordenación del territorio
Genética molecular y de la conservación
Geografía
Geología General
Geología Práctica
Gestión ambiental de la industria
Gestión de residuos
Gestión y conservación de Flora y Fauna
Gestión y conservación de suelos
Hidrología
Instituciones básicas de Derecho ambiental
Instrum. económ. en la gestión del medio ambiente
Matemáticas
Meteorología y climatología
Microbiología
Organización y gestión de proyectos
Química
Sistemas de información geográfica
Técnicas de análisis instrumental
Toxicología ambiental
Tratamiento de aguas

Salidas profesionales

El amplio conjunto de materias cursadas en esta titulación dotan al Graduado en Ciencias Ambientales de una gran capacidad de análisis y síntesis para obtener una visión global de cualquier problema ambiental, así como del camino a seguir para resolverlo, destacando los siguientes perfiles profesionales: consulta y evaluación del impacto ambiental, gestión ambiental en la administración, sistemas de gestión de la calidad ambiental, auditoría ambiental, gestión del medio natural, tecnología ambiental, y formación y educación ambiental.

Todas estas actividades se desarrollan en un amplio abanico de sectores económicos, encontrándose presentes en todos los ámbitos de la sociedad: administraciones locales, regionales, nacionales y comunitarias, empresas de consultoría y auditoría ambiental, industria, energía, transporte, construcción y obras públicas, centros de educación y organizaciones no gubernamentales.

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El grado de Ciencias del Mar da respuesta a los problemas medioambientales, la sobreexplotación de los mares y océanos, el deterioro ambiental y la mala gestión de los recursos alimenticios, entre otros. Genera profesionales cualificados, tanto en gestión y evaluación de recursos como en el funcionamiento de este sistema y sus interacciones con la atmósfera, la geosfera, la biosfera y, en especial, con los seres humanos.

Estos estudios ofrecen la necesaria formación multidisciplinar desde áreas como la biología, geología, oceanografía, investigación pesquera, acuicultura, gestión del litoral y medioambiente, permitiendo una concepción global del funcionamiento y problemáticas del mar.

Habilidades recomendadas

El Grado en Ciencias del Mar se centra en promocionar, potenciar y desarrollar al máximo las competencias, conocimientos y habilidades necesarios para que el alumno/a, futuro profesional de las ciencias marinas, aborde integralmente su vida académica y profesional. Para ello, es recomendable que los alumnos/as que pretendan iniciar sus estudios en el Grado de Ciencias del Mar, tengan el siguiente perfil de conocimientos, habilidades y actitudes:

· Conocimientos básicos de Matemáticas, Física, Química, Biología y Geología
· Conocimiento básico de inglés
· Sensibilidad social, ambiental y ética
· Vocación específica para estos estudios
· Capacidad de trabajo, esfuerzo y dedicación
· Capacidad de diálogo y trabajo de equipo
· Capacidad probada de rendimiento académico

Asignaturas

Acuariología
Bioindicadores
Biología
Biología de Cetáceos
Botánica Marina
Espacios Protegidos y Recuperación de Especies
Estadística Aplicada
Evaluación de Impacto Ambiental
Física
Geofísica y Tectónica
Geología
Matemáticas
Microbiología Marina
Química
Zoología Marina

Salidas profesionales

· Parques oceanográficos y grandes acuarios.
· Plantas y granjas de cultivo marino.
· Plantas potabilizadoras y de tratamiento de aguas residuales.
· En la administración pública en el grupo de máximo nivel: Instituto · · · · Español de Oceanografía, centros de investigación del CSIC, centros costeros de investigaciones marinas y pesqueras.
· Centros de recuperación: veterinaria marina, farmacología…
· Gestión medioambiental, arrecifes artificiales, reservas marinas, control pesquero.
· Profesor en centros de educación secundaria y bachillerato.
· Profesor en centros de formación profesional.
· Organismos de gestión de turismo, ocio y recreación.

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Siendo la Enología la ciencia del vino, el licenciado en Enología dispone de las herramientas que le permiten conocer los mecanismos de la fermentación del mosto y de la evolución del vino durante su crianza.

Así, los enólogos son los profesionales que, con una formación cientificotecnológica integral, se responsabilizan de la elaboración del vino abarcando una formación científica adecuada en los métodos y las técnicas de cultivo, la elaboración de vinos, mostos y otros derivados de la viña, el análisis de los productos elaborados, las condiciones de higiene y el almacenamiento de productos y la comercialización.

Habilidades recomendadas

A parte del conocimiento de materias básicas como son las matemáticas, física y en especial biología se recomienda un nivel básico de inglés y francés y capacidad para:

Poner en funcionamiento, en un ámbito profesional y de manera integrada, toda una serie de competencias específicas, transversales y nucleares donde se aplica la viticultura o enología.

· Ser capaces de aplicar las técnicas aprendidas en contextos concretos.
· Desarrollar el espíritu analítico, creativo y crítico en el momento de valorar la realidad profesional.
· Conocer y utilizar los medios técnicos más frecuentes en el momento profesional de la enología y viticultura.

Asignaturas

Análisis y Control Químico Enológico
Bioquímica Enológica
Cultura vitivinícola
Economía y Gestión de la Empresa Vitivinícola
Enología en climas cálidos
Genética y mejora de la vid
Microbiología Enológica
Normativa y legislación vitivinícola
Prácticas en bodega
Prácticas Integradas de Viticultura
Prácticas integradas enológicas
Química Enológica
Tecnología e Ingeniería Enológica
Viticultura

Salidas profesionales

Los enólogos pueden cubrir todo el proceso productivo: desde la plantación de la vid hasta la comercialización del vino, pasando por el diseño de la bodega y la elaboración del vino. También realizan tareas de asesoramiento, tanto en centros públicos como en empresas vitivinícolas, comercialización de equipos y productos auxiliares, y se pueden dedicar a la investigación y/o a la docencia.

En concreto, serán los responsables de:

· La elaboración de vinos, mostos y otros derivados
· Plantación, métodos y técnicas de conreo de las viñas
· Análisis y control de primeras materias y productos elaborados
· Diseño de equipos e implantación de tecnología propia de las empresas del sector
· Gestión y explotación de empresas dedicadas a la elaboración de vinos y productos derivados de la uva y del vino
· Comercialización de vinos y productos derivados

La formación recibida por un licenciado en Enología le permite acceder a puestos de responsabilidad dentro de la empresa privada, siendo su actividad variada y llegando a cubrir aspectos tan diversos como el trabajo de campo en el conreo de la viña, la supervisión del proceso de elaboración de vinos en las bodegas, el desarrollo de tareas analíticas en el laboratorio y la comercialización de los vinos.

Además, el enólogo puede acceder a la dirección y gestión de las empresas vitivinícolas.

En cuanto a las tareas en organismos públicos, su actividad puede cubrir aspectos diferentes, pero en la mayoría de los casos se centra en tareas de asesoramiento técnico, investigación y docencia relacionadas con la viticultura o la enología.

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Continuamente, muchas veces sin darnos cuenta, estamos haciendo y manejando estadísticas: cuando hablamos del salario medio, escuchamos las últimas encuestas electorales o el pediatra nos dice los percentiles de peso y altura en que se encuentra nuestro hijo pequeño.

La Estadística está en todas partes porque hoy en día los datos provienen de todas partes. Y alguien tiene que analizarlos, extraer la información que contienen y utilizarla para mejorar el funcionamiento de fábricas, hospitales, bancos, etc. Ese alguien es el Estadístico.

El Grado en Estadística es el lugar adecuado donde transformarte en Estadístico, para poder ser útil a la sociedad trabajando en cualquier rama de las ciencias experimentales, en toda clase de empresas o incluso como funcionario del Estado. En este grado aprenderás las principales técnicas estadísticas, así como el procedimiento más adecuado para aplicar en cada situación.

Habilidades recomendadas

El Grado en Estadística está diseñado para acoger a estudiantes con capacidad para adaptarse a la realización de un trabajo en diferentes disciplinas, así como para el análisis y síntesis de la información y la resolución de problemas, además del imprescindible hábito de trabajo, dedicación al estudio y gusto por las Técnicas Estadísticas.

Asignaturas

Análisis de Muestras
Análisis Exploratorio de Datos
Análisis Multivariante
Contabilidad
Control de Calidad
Finanzas
Fundamento de Administración de Empresas
Fundamentos de Bases de Datos
Gestión de Operaciones
Informática
Introducción a la Sociología
Investigación de Mercados
Investigación Operativa
Marketing
Métodos Bayesianos
Métodos de Regresión
Métodos Econométricos
Métodos Estadísticos en Minería de Datos
Métodos Estadísticos para Finanzas y Seguros
Métodos Matemáticos Avanzados
Métodos Matemáticos
Principios de Economía
Procesos Estocásticos
Programación de Ordenadores
Técnicas de expresión oral y escrita
Técnicas de Inferencia Estadística
Técnicas de búsqueda y uso de la información
Teoría Estadística Elemental

Salidas profesionales

Los graduados en Estadística estarán preparados para asumir diversos perfiles profesionales (académico, técnico y social) y emplearse en distintos ámbitos del mercado laboral:

- Docencia Universitaria o Investigación
- Docencia no universitaria
- Administración pública
- Investigación en ciencias de la salud / campo biosanitario
- Investigación social y de mercados
- Industria y servicios (incluidos los de Informática)
- Consultorías

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Tanto como materia científica básica como en sus aspectos aplicados, la Física es el paradigma de lo que hoy llamamos Ciencia y uno de los pilares de la tecnología.

Según demuestran los estudios realizados en la actualidad lo que más se valora profesionalmente de un Físico es su versatilidad. Por lo tanto, este Título de Graduado o Graduada en Física se ha diseñado con este objetivo fundamental: formar profesionales con gran capacidad para el análisis y la modelización de situaciones complejas y provistos de una alta habilidad para resolver problemas de distinta índole.

Habilidades recomendadas

El Grado en Física está diseñado para acoger a estudiantes con capacidad de análisis y síntesis para poder abstraer las propiedades estructurales de la realidad física, además del imprescindible hábito de trabajo, dedicación al estudio y gusto por la Física.

Asignaturas

Álgebra Conmutativa
Álgebra Lineal
Análisis Complejo y de Fourier
Análisis Harmónico
Análisis Matemático
Análisis Real y Funcional
Aritmética
Cálculo en Diversas Variables y Optimización
Ecuaciones Diferenciales y Modelización
Electricidad y Magnetismo
Electrodin. Clás. Rad.
Electromagnetismo
Estadística
Estructura de la Materia y Termodinámica
Estructuras Algebraicas
Física Cuántica
Física Nuclear y de Partículas
Funciones de Variable Real
Fundamentos de las Matemáticas
Geometría Diferencial
Geometría Lineal
Geometría Riemnniana
Herramientas Informáticas para las Matemáticas
Iniciación a la Física Experimental
Laboratorio de Electromagnetismo
Laboratorio de Mecánica
Laboratorio de Óptica
Laboratorio de Termodinámica
Mecánica Clásica
Mecánica Cuántica
Mecánica Cuántica Avanzada
Mecánica y Relatividad
Métodos Numéricos
Modelos Lineales
Ondas y Óptica
Óptica
Probabilidad y Modelización Estocástica
Procesos Estocásticos
Química para Físicos
Relatividad General
Seminario de Matemática Discreta
Sistemas Dinámicos
Teoría de Galois
Termodinámica y Mecánica Estadística
Topología
Topología de Variedades

Salidas profesionales

Los graduados en Física están capacitados para asumir perfiles profesionales tanto académicos como técnicos y sociales y emplearse en ámbitos del mercado laboral muy diversos:

- Docencia universitaria e Investigación.
- Docencia no universitaria.
- Administración Pública (radiofísica, meteorología, estadística, etc).
- Informática y Telecomunicaciones.
- Física de Materiales.
- Energía e Industria.
- Física aplicada a la instrumentación médica.
- Banca, finanzas y seguros.
- Consultorías.